とか、逆に 卵を使わないものは唐揚げじゃない！竜田揚げだ！ などと細かいことをいう人もいますが 美味しければいいじゃないですか。 卵を使うと、卵が油や空気を含むため、 ふんわりとなります。 多少重くなりますので、 サクサクっと軽い感じに仕上げたい人は 卵を使わずに粉だけのほ� 唐揚げを二度揚げする場合、油の温度管理は重要になります。 油の温度は180℃ 大体の目安ですがそのくらい温度で揚げましょう。 180℃は菜箸を入れると細かい泡が絶え間なく出る状態. 唐揚げに卵を使うべきか、調理の際に悩むことはありませんか？今回は卵を使った時の効果や作り方を公開し、唐揚げの衣をタイプ別に区分してそれぞれに違う食感を楽しみながら、揚げ方の注意点やポイントを押さえました。自分好みの衣を見つけていきましょう。 アレンジ唐揚げ4種類で唐揚げパーティーしました。普通の唐揚げ以外にも挑戦したい方は必見！揚げ物上手な夫に唐揚げの上手な揚げ方もインタビューしたので解説します。 二度揚げと片栗粉小麦粉ブレンドは試したけど微妙だった 何がいけないんだろう .
17: なるほどな名無しさん 2020/05/19(火) 05:34:58.270 ID:zY2/c+2O0. 18: なるほどな名無しさん 2020/05/19(火) 05:36:43.572 ID:v5Z/dIh90 >>17 何それ唐揚げ上手く … 温度管理が苦手だから素直に卓上揚げ物マシンに頼ってる . 190～200℃は菜箸を入れると大きめの泡がいきおい良く出る状態ですね .
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