コロッケを揚げているときに、衣がはがれてしまったことはありませんか？コロッケの衣がはがれないようにするコツは、コロッケの余分な水分をとり、衣をしっかりつけて、高温で短時間で揚げることです。今回、コロッケを揚げたときに衣がはがれないコツを紹介します。 爆発しないコロッケの作り方. 料理レシピ - 全くの料理初心者です。 卵はつけないとパン粉がつかないのでわかるような気がしますが、小麦粉はどうして必要なのでしょうか？ また小麦粉→卵→パン粉の順ではまずいでしょうか？ 他の方 … スーパーでのお惣菜コーナーで一番人気のあるコロッケ。 ご家庭での手作りコロッケを作る方も多いのではないでしょうか。 最近は冷凍のコロッケも種類が豊富で、どれも美味しいですよね！ ですが、いざ家庭で油で揚げる時、爆発したり破裂して パンクしてしまった事はありませんか？
それでは、ポイントを踏まえながら手順を解説します。 材料(4〜5個分) じゃがいも 3個 / 玉ねぎ 1/2個 / 合挽肉 100g / 塩 小さじ1/3 / 胡椒 少々 /パン粉 適量 / サラダ油 適量. コロッケって面倒でしょ。何が嫌かというと卵。卵が微妙に余る・・。 少ししか使わないのに卵つけて小麦粉つけてという過程が面倒です。 なので私は「卵＋小麦粉」を「天ぷら粉」で代用します。 これが又綺麗に揚がるんですよねぇ～。 バッター液(小麦粉 大さじ4 / たまご 1個 / 水 大さじ2) 1.
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